DB43/T 2293-2022 地理標志產品 湘珍珠葡萄

范圍
本文件規(guī)定了地理標志產品湘珍珠葡萄的保護范圍、環(huán)境條件、選址建園、栽培技術、采收、質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標識、包裝、貯藏和運輸。
本文件適用于地理標志產品湘珍珠葡萄的生產和銷售。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
湘珍珠葡萄  Hunan pearl grape
在規(guī)定的保護范圍內栽培，具有果皮紫黑發(fā)亮，肉質細嫩軟滑，多汁多籽，清甜爽口特征的葡萄。

保護范圍
湖南省懷化市中方縣、芷江侗族自治縣、鶴城區(qū)和洪江市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

環(huán)境條件
土壤條件
土壤類型為紅壤、黃壤，耕作層厚度≥45cm，pH值5.5～7.5，有機質含量≥1.5％。
空氣質量
環(huán)境空氣質量應符合 GB 3095 的相關規(guī)定。
灌溉用水
灌溉用水應符合 GB 5084 的相關規(guī)定。

選址建園
園地選擇
園地周圍環(huán)境應無影響葡萄生產的污染源，遠離葡萄共性病蟲害傳染源，近年來未發(fā)生重大植物疫情。
選擇坡度＜45°丘陵山地或平地，陽光充足，土壤疏松透氣，排水良好，土層深度≥45 cm，地下水位低于1m的地塊建園。
果園規(guī)劃
避雨栽培以南北方向為宜，且符合 NY/T 5088 的相關規(guī)定。
架式結構
宜避雨栽培，連棟大棚宜采用水平“H"形或“T"形架，簡易避雨棚宜采用“V"形或“飛鳥"形架；若露天棚架模式，采用“雙臂H 形"、“雙十字V 形"架結合避雨棚或“雙臂飛鳥"形架。

栽培技術
苗木
品種
刺葡萄系列品種。
質量
應選擇無國際國內病蟲害檢疫對象的耐濕耐高溫抗性砧木嫁接苗或扦插苗，干粗≥0.8cm，具有4個飽滿芽，根系發(fā)達，無病蟲害和機械損傷。苗木質量應符合 NY 469-2001 中一級苗的要求。
消毒
栽植前應采用符合綠色農業(yè)生產標準的殺蟲藥劑對苗木根部蟲害進行有效滅殺，苗木莖干用5波美度石硫合劑消毒。
栽植
栽植時間
落葉后至傷流前均可定植，以11月中下旬～12月上旬定植為宜。
栽植密度
栽植密度宜25株/667 m2～30株/667 m2，株行距(4～4.5)m×(5.5～6)m。
栽植方法
定植時選擇晴好天氣，先按原設計密度定點放樣；再按定植溝的中心線挖穴放苗，每穴一株，把苗扶直，根莖比地面略高，根系舒展于穴內，等穴內填土過半時，搖動樹苗，壓實土壤，向上微提苗莖，填土滿穴，并在苗木四周筑一圈小土壩，直徑25cm～30cm，澆足定根水，覆蓋防草布或黑色地膜。
蓋膜
簡易避雨栽培宜選用0.04mm～0.06mm耐高溫長壽膜；大棚栽培宜選用0.08mm～0.15mm無滴防塵耐高溫長壽薄膜。
簡易避雨栽培3月底～4月初蓋膜，10月上旬揭膜；大棚栽培1月～2月蓋膜，按膜的使用壽命揭膜。
土肥水管理
土壤管理
生草或覆蓋
宜在行間種植紫云英、三葉草等綠肥作物，也可覆蓋地布或黑膜等。
中耕除草
在栽植行間、株間進行多次中耕除草，保持土壤疏松和無雜草狀態(tài)。
施肥管理
基本要求
以有機肥為主，每年施用有機肥＞2000kg/667m²。
追肥
萌芽10天～15天施萌芽肥，以氮、鉀肥為主，輔以生物菌肥。
新梢生長30cm～50cm時施壯條肥，以高磷為主，輔以氮、鉀和生物菌肥。
謝花后1天～5天施膨果肥，以氮、鉀肥為主，輔以磷、硫、鈣、鎂等中、微量元素肥，二次膨果后1天～5天施上糖肥，以磷鉀為主，輔以氮、硫、硅、鈣、鎂及生物菌肥。
采收后10天～15天內施還陽肥，以氮、鉀肥為主，輔以磷、鋅、硼、鐵及生物菌肥。
基肥
定植時，挖長80cm、寬60cm、深50cm定植穴，每穴施肥20kg～40kg。
栽培時，果實采收后秋施基肥，以有機肥為主，施肥量在2000kg/667m²以上，氮、磷、鉀肥33kg/667m²以上，按1∶0.5∶1.2 混合平衡施用。
施肥后及時灌水，保持土壤濕潤15天以上。
水分管理
灌溉
應用水肥一體化灌溉系統(tǒng)，灌溉設施設備應符合 SL 550 的相關要求。
依天氣、物候期、土壤濕度和新梢生長的狀況決定施水量。田間土壤濕度要求如下:
a) 萌芽期至開花前，相對濕度保持60％～70％為宜。
b) 謝花后至二次膨果期結束期間，相對濕度保持70％～80％為宜。
c) 膨果期后至采收前，相對濕度保持60％～70％為宜。
采摘前的10天～15天停止灌水；氣溫高于30°C時選擇早晚灌水為宜。
排水
地勢低洼，雨季易漬水的園地應挖排水溝，主排水溝位于園地四周，深度≥1.5m。
水溝宜位于作業(yè)小區(qū)的四周，深度＞1m；當?shù)叵滤唬?.8m時應及時排水。
整形修剪
幼樹整形
主干高1.7m～1.8m，在此高度與行向垂直分出2條主蔓，每1條主蔓長2.4m，2條主蔓共長4.8m；主蔓上每隔1.6m 留1條沿行向生長的側蔓，共分布4條側蔓；在每條側蔓上間隔8cm～10cm配備1個結果枝組，每個結果枝組留1 個單芽結果母枝；新梢與行向垂直向兩邊水平生長形成水平葉幕。
冬季修剪
落葉后至元月底前進行冬季修剪。依冬芽飽滿度按9個～12個芽/m²確定: 第1個芽飽滿度好留1個芽；否則，留2個芽。
夏季修剪
抹芽
冬芽萌動但未展葉時進行。將過密、部位不妥、萌芽晚、瘦弱尖細的芽抹除；同一節(jié)位上發(fā)出的雙生梢或三生梢，只留一個梢，將其余較弱的抹除；主干或多年生蔓上萌發(fā)的芽因枝蔓的更新需要適當保留外，其余萌蘗枝應及時抹除。
疏梢、定枝
新梢花序出現(xiàn)后及時進行。依當年確定的目標產量計算單株平均需要的花序數(shù)量、新梢數(shù)量，從基部疏除過密梢、生長較弱梢或營養(yǎng)梢，按間距12cm～18cm定枝。
引縛枝蔓
新梢生長至50cm 時，分批、均勻地將新梢引縛到架面上，開花前完成第一次引綁。
摘心
在開花前5天～7天，留7片～8片葉摘心或在結果枝最上一花穗頂部留2片～3片葉摘心。
去卷須
新梢生長至30cm～50cm 時，第一次集中去卷須；開花前第二次集中去卷須；之后所有的副梢處理均去除卷須。
花果管理
花序修整
宜在開花前2天完成花序整形，每健壯結果枝留2個花穗、中庸結果枝留1個花穗，去掉副穗。
果穗整形
成齡結果園留果穗15個～24個/m²，產量控制在1500kg/667m²～2000 kg/667m²。
套袋
疏果完成后、果實進入硬核期套袋。套袋應符合 NY/T 1998 的相關規(guī)定。
病蟲害防治
病蟲害防治以物理防治、生物防治為主，輔以化學防治。防治方法和用藥類型應符合 DB43/T 522 的相關規(guī)定。

采收
采收時期
9月中旬，每穗中至少有75％以上的果粒果皮紫黑發(fā)亮，果粉較厚時采收。
采收要求
帶袋采收或去袋采收，輕拿輕放，單層入筐，及時入庫進行商品化處理；其他應符合 NY/T 844 的相關規(guī)定。

質量要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。


污染物
應符合 GB 2762 的規(guī)定。
農藥最大殘留
應符合 GB 2763 的規(guī)定。
凈含量
應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2002年第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

檢驗方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
糖酸比
糖酸比=總糖/總酸?？偺堑臋z驗方法按 GB/T 15672 的規(guī)定執(zhí)行。


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